लाइसिन

लाइसिन
	; एल- लाइसिन का कंकाल सूत्र
बॉल-एंड-स्टिक मॉडल	स्पेस-फिलिंग मॉडल
नाम
	आईयूपीएसी नाम (2 एस ) -2,6-डायमिनोहेक्सानोइक एसिड ( एल -लाइसिन ) (2 आर ) -2,6-डायमिनोहेक्सानोइक एसिड ( डी -लाइसिन )
	दुसरे नाम लाइसिन, डी -lysine, एल -lysine, LYS, एच-लिस-OH
पहचानकर्ता
सीएएस संख्या	70-54-2 डीएल ; 56-87-1 एल ; 923-27-3 डी ;
3डी मॉडल ( जेएसएमओएल )	इंटरएक्टिव छवि; Zwitterion : इंटरएक्टिव छवि; प्रोटोनेटेड ज़्विटेरियन: इंटरएक्टिव इमेज;
चेबी	चेबी: २५०९४ ;
चेम्ब्ल	चेम्ब्ल२८३२८ ;
केमस्पाइडर	843 ; 5747 ली ;
ईसीएचए इन्फोकार्ड	100.000.673
आईयूपीएआर/बीपीएस	724;
केईजीजी	सी16440 ;
पबकेम सीआईडी	866;
UNII	AI4RT59273 DL ; K3Z4F929H6 एल ; 3HQ6U6424Q डी ;
	InChI InChI=1S/C6H14N2O2/c7-4-2-1-3-5(8)6(9)10/h5H,1-4,7-8H2,(H,9,10) कुंजी: KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N ; InChI=1/C6H14N2O2/c7-4-2-1-3-5(8)6(9)10/h5H,1-4,7-8H2,(H,9,10) कुंजी: KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYAY ;
	मुस्कान एनसीसीसीसीसी (एन) सी (= ओ) ओ ; Zwitterion : NCCCCC ([NH3 +]) सी (= O) [O-] ; प्रोटोनेटेड zwitterion: [NH3+]CCCCC([NH3+])C(=O)[O-] ;
गुण
रासायनिक सूत्र	सी 6 एच 14 एन 2 ओ 2
अणु भार	१४६.१९० g·mol −1
पानी में घुलनशीलता	1.5 किग्रा/ली
औषध
एटीसी कोड	बी05XB03 ( डब्ल्यूएचओ )
अनुपूरक डेटा पृष्ठ
संरचना और गुण	अपवर्तक सूचकांक ( एन ), ; ढांकता हुआ स्थिरांक (ε आर ), आदि।
थर्मोडायनामिक ; डेटा	चरण व्यवहार; ठोस-तरल-गैस
वर्णक्रमीय डेटा	यूवी , आईआर , एनएमआर , एमएस
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	इन्फोबॉक्स संदर्भ

लाइसिन (प्रतीक Lys या K ) ^[2] एक α-एमिनो एसिड है जिसका उपयोग प्रोटीन के जैवसंश्लेषण में किया जाता है । इसमें एक α-एमिनो समूह (जो जैविक परिस्थितियों में प्रोटोनेटेड -NH ₃⁺ रूप में होता है), एक α-कार्बोक्जिलिक एसिड समूह (जो जैविक परिस्थितियों में अवक्षेपित -COO ^- रूप में होता है ), और एक साइड चेन लाइसिल ( (सीएच _२ ) _४ एनएच _२ ), इसे एक बुनियादी , आवेशित (शारीरिक पीएच पर), स्निग्ध अमीनो एसिड के रूप में वर्गीकृत करता है । यह कोडन द्वारा एन्कोड किया गया हैएएए और एएजी। लगभग सभी अन्य अमीनो एसिड की तरह, α- कार्बन चिरल है और लाइसिन या तो एनैन्टीओमर या दोनों के रेसमिक मिश्रण का उल्लेख कर सकता है । इस लेख के प्रयोजन के लिए, लाइसिन जैविक रूप से सक्रिय एनैन्टीओमर एल-लाइसिन को संदर्भित करेगा, जहां α-कार्बन एस विन्यास में है।

मानव शरीर लाइसिन को संश्लेषित नहीं कर सकता है। यह मनुष्यों में आवश्यक है और इसे आहार से प्राप्त किया जाना चाहिए। कि संश्लेषण लाइसिन जीवों में, यह दो मुख्य है biosynthetic रास्ते , diaminopimelate और α-aminoadipate रास्ते, जो अलग रोजगार एंजाइमों और substrates और विविध जीवों में पाए जाते हैं। लाइसिन अपचय कई मार्गों में से एक के माध्यम से होता है, जिनमें से सबसे आम सैकरोपाइन मार्ग है ।

लाइसिन मनुष्यों में कई भूमिकाएं निभाता है, सबसे महत्वपूर्ण प्रोटीनोजेनेसिस , लेकिन कोलेजन पॉलीपेप्टाइड्स के क्रॉसलिंकिंग में , आवश्यक खनिज पोषक तत्वों के तेज और कार्निटाइन के उत्पादन में , जो फैटी एसिड चयापचय में महत्वपूर्ण है । लाइसिन भी अक्सर हिस्टोन संशोधनों में शामिल होता है , और इस प्रकार, एपिजेनोम को प्रभावित करता है । Ε -amino समूह अक्सर हाइड्रोजन संबंध में और में एक सामान्य आधार के रूप में भाग लेता है कटैलिसीस । ε- अमोनियम समूह (NH ₃⁺ ) α-कार्बन से चौथे कार्बन से जुड़ा होता है, जो कार्बोक्सिल (C=OOH) समूह से जुड़ा होता है। ^[३]

कई जैविक प्रक्रियाओं में इसके महत्व के कारण, लाइसिन की कमी से कई रोग हो सकते हैं जिनमें दोषपूर्ण संयोजी ऊतक, बिगड़ा हुआ फैटी एसिड चयापचय, एनीमिया और प्रणालीगत प्रोटीन-ऊर्जा की कमी शामिल है। इसके विपरीत, अप्रभावी अपचय के कारण लाइसिन की अधिकता गंभीर तंत्रिका संबंधी विकार पैदा कर सकती है ।

लाइसिन को पहली बार जर्मन जैविक रसायनज्ञ फर्डिनेंड हेनरिक एडमंड ड्रेक्सेल ने 1889 में दूध में प्रोटीन कैसिइन से अलग किया था । ^[४] उन्होंने इसे " लाइसिन " नाम दिया । ^[५] १९०२ में, जर्मन रसायनज्ञ एमिल फिशर और फ्रिट्ज वीगर्ट ने लाइसिन की रासायनिक संरचना को संश्लेषित करके निर्धारित किया। ^[6]

जैवसंश्लेषण

लाइसिन जैवसंश्लेषण मार्ग। एल- लाइसिन के डे नोवो बायोसिंथेसिस के लिए दो रास्ते जिम्मेदार हैं , अर्थात् (ए) डायमिनोपाइमलेट मार्ग और (बी) α-aminoadipate मार्ग।

लाइसिन के संश्लेषण के लिए प्रकृति में दो मार्गों की पहचान की गई है। Diaminopimelate (डीएपी) मार्ग अंतर्गत आता है करने के लिए aspartate biosynthetic परिवार है, जो भी के संश्लेषण में शामिल है व्युत्पन्न threonine , मेथिओनिन और isoleucine । ^[७]^[८] जबकि α-aminoadipate (AAA) मार्ग ग्लूटामेट बायोसिंथेटिक परिवार का हिस्सा है । ^[9]^[10]

डीएपी मार्ग प्रोकैरियोट्स और पौधों दोनों में पाया जाता है और डायहाइड्रोडिपिकोलिनेट सिंथेज़ (डीएचडीपीएस) (ईसी 4.3.3.7) से शुरू होता है, जो एस्पार्टेट व्युत्पन्न, एल- एस्पार्टेट सेमील्डिहाइड और पाइरूवेट से फॉर्म (4 एस ) -4-हाइड्रॉक्सी के बीच संक्षेपण प्रतिक्रिया को उत्प्रेरित करता है। -2,3,4,5-टेट्राहाइड्रो- (2 एस ) -डिपिकोलिनिक एसिड (एचटीपीए)। ^[११]^[१२]^[१३]^[१४]^[१५] उत्पाद को तब डाइहाइड्रोडिपिकोलिनेट रिडक्टेस (डीएचडीपीआर) (ईसी १.३.१.२६) द्वारा कम किया जाता है , एनएडी (पी) एच के साथ एक प्रोटॉन दाता के रूप में, २,३ उपज के लिए, ४,५-टेट्राहाइड्रोडिपिकोलिनेट (टीएचडीपी)। ^[१६] इस बिंदु से, चार मार्ग भिन्नताएं पाई गई हैं, अर्थात् एसिटाइलस, एमिनोट्रांस्फरेज, डिहाइड्रोजनेज, और स्यूसिनाइलेज मार्ग। ^[७]^[१७] एसिटाइलेज़ और सक्किनिलेज़ दोनों प्रकार के मार्ग चार एंजाइम उत्प्रेरित चरणों का उपयोग करते हैं, एमिनोट्रांस्फरेज़ मार्ग दो एंजाइमों का उपयोग करता है, और डिहाइड्रोजनेज मार्ग एक एकल एंजाइम का उपयोग करता है। ^[18] ये चार संस्करण रास्ते अंत से पहले उत्पाद, के गठन पर मिलती मेसो -diaminopimelate, जो बाद में enzymatically है decarboxylated द्वारा उत्प्रेरित एक अपरिवर्तनीय प्रतिक्रिया में diaminopimelate डीकार्बाक्सिलेज (DAPDC) (ईसी 4.1.1.20) का उत्पादन करने के लिए एल -lysine। ^[१९]^[२०] डीएपी मार्ग को कई स्तरों पर विनियमित किया जाता है, जिसमें एस्पार्टेट प्रसंस्करण में शामिल एंजाइमों के साथ-साथ प्रारंभिक डीएचडीपीएस उत्प्रेरित संक्षेपण चरण में अपस्ट्रीम शामिल है। ^[२०]^[२१] लाइसिन इन एंजाइमों पर एक मजबूत नकारात्मक प्रतिक्रिया पाश प्रदान करता है और बाद में, पूरे मार्ग को नियंत्रित करता है। ^[21]

AAA मार्ग में L- lysine के संश्लेषण के लिए मध्यवर्ती AAA के माध्यम से α-ketoglutarate और acetyl-CoA का संघनन शामिल है । यह मार्ग कई खमीर प्रजातियों के साथ-साथ प्रोटिस्ट और उच्च कवक में मौजूद दिखाया गया है । ^[10]^[22]^[23]^[24]^[25]^[26]^[27] यह भी बताया गया है कि एएए मार्ग का एक वैकल्पिक संस्करण में पाया गया है Thermus thermophilus और Pyrococcus horikoshii , का संकेत हो सकता है कि इस मार्ग मूल रूप से प्रस्तावित की तुलना में प्रोकैरियोट्स में अधिक व्यापक रूप से फैला हुआ है। ^[२८]^[२९]^[३०] एएए मार्ग में पहला और दर-सीमित कदम एसिटाइल-सीओए और α‑ketoglutarate के बीच संघनन प्रतिक्रिया है, जो होमोसाइट्रेट-सिंथेज़ ( एचसीएस) (ईसी २.३.३.१४) द्वारा उत्प्रेरित मध्यवर्ती को देने के लिए है। होमोसिट्रील-सीओए, जो होमोसाइट्रेट का उत्पादन करने के लिए एक ही एंजाइम द्वारा हाइड्रोलाइज्ड होता है । ^[31] होमोसाइट्रेट enzymatically है निर्जलित द्वारा homoaconitase (HAC) (ईसी 4.2.1.36) उपज के लिए सिस -homoaconitate । ^[32] HAC तो है, जिसमें एक दूसरे प्रतिक्रिया catalyses सीआईएस -homoaconitate से होकर गुजरती है पुनर्जलीकरण उत्पादन homoisocitrate । ^[१०] परिणामी उत्पाद होमोआइसोसाइट्रेट डिहाइड्रोजनेज (एचआईडीएच) (ईसी १.१.१.८७) द्वारा α-ketoadipate उत्पन्न करने के लिए एक ऑक्सीडेटिव डिकार्बोक्सिलेशन से गुजरता है। ^[१०] एएए तब एक पाइरिडोक्सल ५′-फॉस्फेट (पीएलपी) पर निर्भर एमिनोट्रांस्फरेज (पीएलपी-एटी) (ईसी २.६.१.३९) के माध्यम से बनता है, जिसमें अमीनो दाता के रूप में ग्लूटामेट का उपयोग किया जाता है। ^[३१] इस बिंदु से, एएए मार्ग बदलता रहता है [यहां कुछ गुम है? -> कम से कम, सेक्शन हेडर! ] राज्य पर। कवक में, एएए एक अनूठा दोनों को शामिल प्रक्रिया में एएए रिडक्टेस के माध्यम से (ईसी 1.2.1.95) α-aminoadipate-semialdehyde करने के लिए कम है adenylation और कमी है कि एक से सक्रिय होता है phosphopantetheinyl ट्रांसफेरेज़ (ईसी 2.7.8.7)। ^[10] एक बार semialdehyde बनाई है, saccharopine रिडक्टेस (ईसी 1.5.1.10) ग्लूटामेट और NAD (पी) एच के साथ एक संक्षेपण प्रतिक्रिया, catalyses एक प्रोटॉन दाता के रूप में, और imine अंत से पहले उत्पाद, saccharopine निर्माण करने के लिए कम है। ^[30] कवक में मार्ग की अंतिम चरण शामिल saccharopine डिहाइड्रोजनेज (SDH) (ईसी 1.5.1.8) उत्प्रेरक ऑक्सीडेटिव deamination में जिसके परिणामस्वरूप, saccharopine के एल -lysine। ^[10] में एक प्रकार एएए मार्ग कुछ प्रोकीर्योट्स में पाया, एएए पहले में बदल जाती है एन -acetyl-α-aminoadipate, जो है phosphorylated और फिर reductively dephosphorylated ε-एल्डिहाइड करने के लिए। ^[30]^[31] एल्डिहाइड तो है transaminated को एन -acetyl-लाइसिन, जो देने के लिए deacetylated है एल -lysine। ^[३०]^[३१] हालांकि, इस प्रकार के मार्ग में शामिल एंजाइमों को और सत्यापन की आवश्यकता है।

अपचय

Saccharopine लाइसिन अपचय मार्ग। सैक्रोपाइन मार्ग लाइसिन के अपचय के लिए सबसे प्रमुख मार्ग है।

सभी अमीनो एसिड की तरह, लाइसिन का अपचय आहार लाइसिन के तेज होने या इंट्रासेल्युलर प्रोटीन के टूटने से शुरू होता है। अपचय का उपयोग मुक्त लाइसिन की इंट्रासेल्युलर एकाग्रता को नियंत्रित करने और अत्यधिक मुक्त लाइसिन के विषाक्त प्रभाव को रोकने के लिए एक स्थिर स्थिति बनाए रखने के साधन के रूप में भी किया जाता है । ^[३३] लाइसिन अपचय में कई मार्ग शामिल हैं लेकिन सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला सैकरोपाइन मार्ग है, जो मुख्य रूप से जानवरों के यकृत (और समकक्ष अंगों) में होता है, विशेष रूप से माइटोकॉन्ड्रिया के भीतर । ^[३४]^[३३]^[३५]^[३६] यह पहले वर्णित एएए मार्ग का उल्टा है। ^[३४]^[३७] जानवरों और पौधों में, सैकरोपाइन मार्ग के पहले दो चरण द्वि-कार्यात्मक एंजाइम, α-aminoadipic semialdehyde सिंथेज़ (AASS) द्वारा उत्प्रेरित होते हैं , जिसमें लाइसिन-कीटोग्लूटारेट रिडक्टेस (LKR) (EC 1.5.1.8) दोनों होते हैं। ) और एसडीएच गतिविधियां, जबकि अन्य जीवों में, जैसे कि बैक्टीरिया और कवक, इन दोनों एंजाइमों को अलग-अलग जीनों द्वारा एन्कोड किया जाता है । ^[३८]^[३९] पहले चरण में एलकेआर उत्प्रेरित कमी एल -लाइसिन की α-ketoglutarate की उपस्थिति में सैकरोपाइन का उत्पादन करने के लिए शामिल है, जिसमें एनएडी (पी) एच एक प्रोटॉन दाता के रूप में कार्य करता है। ^[४०] Saccharopine तब निर्जलीकरण प्रतिक्रिया से गुजरता है , जो AAS और ग्लूटामेट का उत्पादन करने के लिए NAD + की उपस्थिति में SDH द्वारा उत्प्रेरित होता है। ^[४१] एएएस डिहाइड्रोजनेज (एएएसडी) (ईसी १.२.१.३१) फिर अणु को एएए में निर्जलित करता है। ^[४०] इसके बाद, पीएलपी-एटी एएए जैवसंश्लेषण मार्ग के विपरीत प्रतिक्रिया को उत्प्रेरित करता है, जिसके परिणामस्वरूप एएए को α-ketoadipate में परिवर्तित किया जाता है। उत्पाद, α‑ketoadipate, ग्लूटारिल-सीओए उत्पन्न करने के लिए एनएडी ⁺ और कोएंजाइम ए की उपस्थिति में डीकार्बोक्सिलेट किया जाता है, हालांकि इसमें शामिल एंजाइम को अभी तक पूरी तरह से स्पष्ट नहीं किया गया है। ^[४२]^[४३] कुछ सबूत बताते हैं कि 2-ऑक्सोडिपेट डिहाइड्रोजनेज कॉम्प्लेक्स (OADHc), जो संरचनात्मक रूप से ऑक्सोग्लुटारेट डिहाइड्रोजनेज कॉम्प्लेक्स (OGDHc) (EC 1.2.4.2) के E1 सबयूनिट के लिए समरूप है , डिकार्बोजाइलेशन प्रतिक्रिया के लिए जिम्मेदार है। ^[४२]^[४४] अंत में, ग्लूटारिल-सीओए को ग्लूटारिल-सीओए डिहाइड्रोजनेज (ईसी १.३.८.६) द्वारा क्रोटोनी-सीओए में ऑक्सीडेटिव रूप से डीकार्बोक्सिलेट किया जाता है, जो एसिटाइल-सीओए उत्पन्न करने के लिए कई एंजाइमी चरणों के माध्यम से आगे संसाधित होता है; ट्राइकारबॉक्सिलिक एसिड चक्र (टीसीए) में शामिल एक आवश्यक कार्बन मेटाबोलाइट । ^[४०]^[४५]^[४६]^[४७]

पोषण का महत्व

लाइसिन मनुष्यों में नौ आवश्यक अमीनो एसिड में से एक है। ^[48] मानव पोषण आवश्यकताओं ~ 60 मिलीग्राम से लेकर · किलो ^-1 · घ ^-1 प्रारंभिक अवस्था में ~ 30 मिलीग्राम · किलो ^-1 · घ ^-1 वयस्कों में। ^[३४] यह आवश्यकता आमतौर पर पश्चिमी समाज में मांस और सब्जी के स्रोतों से लाइसिन की सिफारिश की आवश्यकता से अधिक मात्रा में सेवन के साथ पूरी की जाती है। ^[३४] शाकाहारी भोजन में, मांस के स्रोतों की तुलना में अनाज की फसलों में लाइसिन की सीमित मात्रा के कारण लाइसिन का सेवन कम होता है । ^[34]

अनाज फसलों में लाइसिन की सीमित सांद्रता को देखते हुए, यह लंबे समय से अनुमान लगाया गया है कि आनुवंशिक संशोधन प्रथाओं के माध्यम से लाइसिन की सामग्री को बढ़ाया जा सकता है । ^[49]^[50] अक्सर इन प्रथाओं लाइसिन प्रतिक्रिया-संवेदी शुरू करने के माध्यम से डीएपी मार्ग का जानबूझकर अनियंत्रण शामिल है orthologues DHDPS एंजाइम की। ^[४९]^[५०] इन विधियों को सीमित सफलता मिली है, क्योंकि बढ़े हुए मुक्त लाइसिन के विषाक्त दुष्प्रभाव और टीसीए चक्र पर अप्रत्यक्ष प्रभाव। ^[५१] पौधे के बीज के भीतर पाए जाने वाले बीज भंडारण प्रोटीन के रूप में पौधे लाइसिन और अन्य अमीनो एसिड जमा करते हैं, और यह अनाज फसलों के खाद्य घटक का प्रतिनिधित्व करता है। ^[५२] यह न केवल मुक्त लाइसिन को बढ़ाने की आवश्यकता पर प्रकाश डालता है, बल्कि स्थिर बीज भंडारण प्रोटीन के संश्लेषण की दिशा में लाइसिन को भी निर्देशित करता है, और बाद में, फसलों के उपभोज्य घटक के पोषण मूल्य में वृद्धि करता है। ^[५३]^[५४] जबकि आनुवंशिक संशोधन प्रथाओं को सीमित सफलता मिली है, अधिक पारंपरिक चयनात्मक प्रजनन तकनीकों ने " गुणवत्ता प्रोटीन मक्का " के अलगाव की अनुमति दी है , जिसमें लाइसिन और ट्रिप्टोफैन के स्तर में काफी वृद्धि हुई है, जो एक आवश्यक अमीनो एसिड भी है। लाइसिन सामग्री में यह वृद्धि एक अपारदर्शी -2 उत्परिवर्तन के लिए जिम्मेदार है जिसने लाइसिन की कमी वाले ज़ीन - संबंधित बीज भंडारण प्रोटीन के प्रतिलेखन को कम कर दिया और इसके परिणामस्वरूप, अन्य प्रोटीनों की प्रचुरता में वृद्धि हुई जो लाइसिन में समृद्ध हैं। ^[५४]^[५५] आमतौर पर, पशुओं के चारे में लाइसिन की सीमित प्रचुरता को दूर करने के लिए , औद्योगिक रूप से उत्पादित लाइसिन को जोड़ा जाता है। ^[५६]^[५७] औद्योगिक प्रक्रिया में कोरिनेबैक्टीरियम ग्लूटामिकम का किण्वक संवर्धन और बाद में लाइसिन का शुद्धिकरण शामिल है। ^[56]

आहार स्रोत

अंडे, मांस (विशेष रूप से लाल मांस, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, और मुर्गी), सोया , बीन्स और मटर, पनीर (विशेष रूप से परमेसन), और कुछ मछली (जैसे कॉड और सार्डिन ) जैसे उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ लाइसिन के अच्छे स्रोत हैं । ^[५८] लाइसिन अधिकांश अनाजों में सीमित अमीनो एसिड (विशेष खाद्य पदार्थों में सबसे छोटी मात्रा में पाया जाने वाला आवश्यक अमीनो एसिड) है , लेकिन अधिकांश दालों (फलियां) में भरपूर मात्रा में होता है । ^[५९] एक शाकाहारी या कम पशु प्रोटीन आहार लाइसिन सहित प्रोटीन के लिए पर्याप्त हो सकता है, यदि इसमें अनाज और फलियां दोनों शामिल हों, लेकिन एक ही भोजन में दो खाद्य समूहों का सेवन करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

एक भोजन को पर्याप्त लाइसिन माना जाता है यदि उसमें प्रोटीन के प्रति ग्राम कम से कम 51 मिलीग्राम लाइसिन हो (ताकि प्रोटीन 5.1% लाइसिन हो)। ^[६०] एल-लाइसिन एचसीएल का उपयोग आहार पूरक के रूप में किया जाता है , जो ८०.०३% एल-लाइसिन प्रदान करता है । ^[६१] जैसे, एल-लाइसिन का १ ग्राम एल-लाइसिन एचसीएल के १.२५ ग्राम में निहित है।

उदाहरण खाद्य पदार्थ जिनमें लाइसिन का महत्वपूर्ण अनुपात होता है
खाना	लाइसिन (प्रोटीन का %)
मछली	9.19%
बीफ, जमीन, 90% दुबला / 10% वसा, पका हुआ	८.३१%
चिकन , भुना हुआ, मांस और त्वचा, पका हुआ, भुना हुआ	8.11%
अज़ुकी बीन (अडज़ुकी बीन्स), परिपक्व बीज, कच्चा	7.53%
दूध, वसा रहित	7.48%
सोयाबीन , परिपक्व बीज, कच्चा	7.42%
अंडा , साबुत, कच्चा	7.27%
मटर , विभाजित, परिपक्व बीज, कच्चा	7.22%
मसूर , गुलाबी, कच्ची	6.97%
राजमा , परिपक्व बीज, कच्चा	6.87%
चना , (गार्बनो बीन्स, बंगाल चना), परिपक्व बीज, कच्चा	6.69%
नेवी बीन , परिपक्व बीज, कच्चा	5.73%

जैविक भूमिकाएं

लाइसिन के लिए सबसे आम भूमिका प्रोटीनोजेनेसिस है। लाइसिन अक्सर प्रोटीन संरचना में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है । चूंकि इसकी साइड चेन में एक छोर पर एक सकारात्मक चार्ज समूह होता है और रीढ़ की हड्डी के करीब एक लंबी हाइड्रोफोबिक कार्बन पूंछ होती है, लाइसिन को कुछ हद तक एम्फीपैथिक माना जाता है । इस कारण से, लाइसिन को दफन किया जा सकता है और साथ ही आमतौर पर विलायक चैनलों में और प्रोटीन के बाहरी हिस्से में पाया जा सकता है, जहां यह जलीय वातावरण के साथ बातचीत कर सकता है। ^[६२] लाइसिन प्रोटीन स्थिरता में भी योगदान कर सकता है क्योंकि इसका -एमिनो समूह अक्सर शिफ बेस बनाने के लिए हाइड्रोजन बॉन्डिंग , सॉल्ट ब्रिज और सहसंयोजक बातचीत में भाग लेता है । ^[६२]^[६३]^[६४]^[६५]

लाइसिन की एक दूसरी प्रमुख भूमिका हिस्टोन संशोधन के माध्यम से एपिजेनेटिक विनियमन में है । ^[६६]^[६७] कई प्रकार के सहसंयोजक हिस्टोन संशोधन हैं, जिनमें आमतौर पर हिस्टोन की उभरी हुई पूंछ में पाए जाने वाले लाइसिन अवशेष शामिल होते हैं। संशोधनों में अक्सर एसिटाइल (-CH 3 CO) को जोड़ना या हटाना शामिल होता है जो एसिटाइलीसिन बनाता है या लाइसिन में वापस आता है, तीन मिथाइल (‑CH 3 ) , ubiquitin या एक सूमो प्रोटीन समूह तक। ^[६६]^[६८]^[६९]^[७०]^[७१] विभिन्न संशोधनों का जीन विनियमन पर डाउनस्ट्रीम प्रभाव पड़ता है , जिसमें जीन को सक्रिय या दमन किया जा सकता है।

लाइसिन को अन्य जैविक प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाने के लिए भी शामिल किया गया है; संयोजी ऊतकों के संरचनात्मक प्रोटीन , कैल्शियम होमियोस्टेसिस , और फैटी एसिड चयापचय । ^[७२]^[७३]^[७४] लाइसिन को कोलेजन में तीन पेचदार पॉलीपेप्टाइड्स के बीच क्रॉसलिंकिंग में शामिल दिखाया गया है , जिसके परिणामस्वरूप इसकी स्थिरता और तन्य शक्ति होती है। ^[७२]^[७५] यह तंत्र जीवाणु कोशिका की दीवारों में लाइसिन की भूमिका के समान है , जिसमें लाइसिन (और मेसो- डायमिनोपाइमलेट) क्रॉसलिंक्स के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण हैं, और इसलिए, सेल की दीवार की स्थिरता। ^[७६] इस अवधारणा को पहले संभावित रोगजनक आनुवंशिक रूप से संशोधित बैक्टीरिया की अवांछित रिहाई को रोकने के साधन के रूप में खोजा गया है। यह प्रस्तावित किया गया था कि एस्चेरिचिया कोलाई ( _एक्स 1776) के एक ऑक्सोट्रोफिक स्ट्रेन का उपयोग सभी आनुवंशिक संशोधन प्रथाओं के लिए किया जा सकता है, क्योंकि स्ट्रेन डीएपी के पूरक के बिना जीवित रहने में असमर्थ है, और इस प्रकार, एक प्रयोगशाला वातावरण के बाहर नहीं रह सकता है। ^[७७] लाइसिन को भी कैल्शियम आंतों के अवशोषण और गुर्दे की अवधारण में शामिल होने का प्रस्ताव दिया गया है, और इस प्रकार, कैल्शियम होमियोस्टेसिस में एक भूमिका निभा सकता है । ^[७३] अंत में, लाइसिन को कार्निटाइन के लिए एक अग्रदूत के रूप में दिखाया गया है , जो फैटी एसिड को माइटोकॉन्ड्रिया में पहुंचाता है , जहां उन्हें ऊर्जा की रिहाई के लिए ऑक्सीकरण किया जा सकता है। ^[७४]^[७८] कार्निटाइन को ट्राइमेथाइलीसिन से संश्लेषित किया जाता है, जो कुछ प्रोटीनों के क्षरण का एक उत्पाद है, क्योंकि इस तरह के लाइसिन को पहले प्रोटीन में शामिल किया जाना चाहिए और कार्निटाइन में परिवर्तित होने से पहले मिथाइलेटेड होना चाहिए। ^[७४] हालांकि, स्तनधारियों में कार्निटाइन का प्राथमिक स्रोत आहार स्रोतों के माध्यम से होता है, न कि लाइसिन रूपांतरण के माध्यम से। ^[74]

में opsins तरह rhodopsin और दृश्य opsins (जीन द्वारा इनकोडिंग OPN1SW , OPN1MW , और OPN1LW ,) retinaldehyde रूपों एक शिफ़ आधार एक संरक्षित लाइसिन अवशेषों के साथ, और साथ प्रकाश की बातचीत retinylidene समूह में संकेत पारगमन का कारण बनता है रंग दृष्टि (देखें दृश्य चक्र ब्योरा हेतु)।

विवादित भूमिकाएं

एक लंबी चर्चा रही है कि लाइसिन, जब अंतःशिरा या मौखिक रूप से प्रशासित किया जाता है, तो वृद्धि हार्मोन की रिहाई में काफी वृद्धि कर सकता है । ^[७९] इसने एथलीटों को प्रशिक्षण के दौरान मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ावा देने के साधन के रूप में लाइसिन का उपयोग करने के लिए प्रेरित किया है, हालांकि, लाइसिन के इस आवेदन का समर्थन करने के लिए आज तक कोई महत्वपूर्ण सबूत नहीं मिला है। ^[79]^[80]

चूंकि हर्पीज सिम्प्लेक्स वायरस (एचएसवी) प्रोटीन आर्गिनिन में समृद्ध होते हैं और वे संक्रमित कोशिकाओं की तुलना में लाइसिन में गरीब होते हैं, इलाज के रूप में लाइसिन की खुराक की कोशिश की गई है। चूंकि दो अमीनो एसिड आंत में ले लिए जाते हैं, गुर्दे में पुनः प्राप्त होते हैं, और एक ही अमीनो एसिड ट्रांसपोर्टर द्वारा कोशिकाओं में चले जाते हैं , लाइसिन की एक बहुतायत, सिद्धांत रूप में, वायरल प्रतिकृति के लिए उपलब्ध आर्गिनिन की मात्रा को सीमित कर देगी। ^[८१] नैदानिक अध्ययन रोगनिरोधी के रूप में या एचएसवी प्रकोप के उपचार में प्रभावशीलता के लिए अच्छा सबूत प्रदान नहीं करते हैं । ^[८२]^[८३] उत्पाद के दावों के जवाब में कि लाइसिन एचएसवी के प्रति प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में सुधार कर सकता है, यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण की समीक्षा में कारण-प्रभाव संबंध का कोई सबूत नहीं मिला। 2011 में प्रकाशित एक ही समीक्षा में, दावों का समर्थन करने के लिए कोई सबूत नहीं मिला कि लाइसिन कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है, भूख बढ़ा सकता है, सामान्य पोषक तत्व के अलावा किसी भी भूमिका में प्रोटीन संश्लेषण में योगदान कर सकता है, या कैल्शियम अवशोषण या प्रतिधारण में वृद्धि कर सकता है। ^[84]

रोग में भूमिका

लाइसिन से संबंधित रोग लाइसिन के डाउनस्ट्रीम प्रसंस्करण का परिणाम हैं, अर्थात प्रोटीन में शामिल होना या वैकल्पिक जैव-अणुओं में संशोधन। कोलेजन में लाइसिन की भूमिका को ऊपर उल्लिखित किया गया है, हालांकि, कोलेजन पेप्टाइड्स के क्रॉसलिंकिंग में शामिल लाइसिन और हाइड्रॉक्सीलिसिन की कमी को संयोजी ऊतक की एक रोग स्थिति से जोड़ा गया है। ^[८५] चूंकि कार्निटाइन फैटी एसिड चयापचय में शामिल एक प्रमुख लाइसिन-व्युत्पन्न मेटाबोलाइट है, पर्याप्त कार्निटाइन और लाइसिन की कमी वाले घटिया आहार से कार्निटाइन के स्तर में कमी आ सकती है, जिसका किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण व्यापक प्रभाव हो सकता है। ^[७८]^[८६] लाइसिन को भी रक्ताल्पता में भूमिका निभाते हुए दिखाया गया है , क्योंकि लाइसिन के लोहे के अवशोषण पर और बाद में, रक्त प्लाज्मा में फेरिटिन की सांद्रता पर प्रभाव पड़ने का संदेह है । ^[८७] हालांकि, कार्रवाई का सटीक तंत्र अभी तक स्पष्ट नहीं किया गया है। ^[८७] आमतौर पर, गैर-पश्चिमी समाजों में लाइसिन की कमी देखी जाती है और प्रोटीन-ऊर्जा कुपोषण के रूप में प्रकट होती है , जिसका व्यक्ति के स्वास्थ्य पर गहरा और प्रणालीगत प्रभाव पड़ता है। ^[८८]^[८९] एक वंशानुगत आनुवंशिक बीमारी भी है जिसमें लाइसिन अपचय के लिए जिम्मेदार एंजाइमों में उत्परिवर्तन शामिल है , अर्थात् सैकरोपाइन मार्ग का द्वि-कार्यात्मक एएएसएस एंजाइम। ^[९०] लाइसिन अपचय की कमी के कारण, प्लाज्मा में अमीनो एसिड जमा हो जाता है और रोगियों में हाइपरलिसिनेमिया विकसित हो जाता है , जो मिर्गी , गतिभंग , स्पास्टिसिटी और साइकोमोटर हानि सहित गंभीर न्यूरोलॉजिकल अक्षमताओं के लिए स्पर्शोन्मुख हो सकता है । ^[९०]^[९१] हाइपरलिसिनमिया का नैदानिक महत्व इस क्षेत्र में बहस का विषय है जिसमें कुछ अध्ययनों में शारीरिक या मानसिक अक्षमताओं और हाइपरलिसिनमिया के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया है। ^[९२] इसके अलावा, लाइसिन चयापचय से संबंधित जीन में उत्परिवर्तन को कई रोग राज्यों में शामिल किया गया है, जिसमें पाइरिडोक्सिन-आश्रित मिर्गी ( ALDH7A1 जीन ), α-ketoadipic और α-aminoadipic aciduria ( DHTKD1 जीन ), और ग्लूटेरिक एसिडुरिया प्रकार शामिल हैं। 1 ( जीसीडीएच जीन )। ^[४२]^[९३]^[९४]^[९५]^[९६]

हाइपरलिसिनुरिया मूत्र में उच्च मात्रा में लाइसिन द्वारा चिह्नित है। ^[९७] यह अक्सर एक चयापचय रोग के कारण होता है जिसमें लाइसिन के टूटने में शामिल एक प्रोटीन आनुवंशिक उत्परिवर्तन के कारण गैर-कार्यात्मक होता है। ^[९८] यह गुर्दे के ट्यूबलर परिवहन की विफलता के कारण भी हो सकता है । ^[98]

पशुओं के चारे में लाइसिन का प्रयोग

पशु आहार के लिए लाइसिन उत्पादन एक प्रमुख वैश्विक उद्योग है, जो 2009 में €1.22 बिलियन से अधिक के बाजार मूल्य के लिए लगभग 700,000 टन तक पहुंच गया। ^[९९] लाइसिन पशु आहार में एक महत्वपूर्ण योजक है क्योंकि यह मांस के उत्पादन के लिए सूअर और मुर्गियों जैसे कुछ जानवरों के विकास को अनुकूलित करते समय एक सीमित अमीनो एसिड है। उच्च विकास दर बनाए रखते हुए, और नाइट्रोजन उत्सर्जन से प्रदूषण को सीमित करते हुए लाइसिन पूरकता कम लागत वाले पौधे प्रोटीन (मक्का, उदाहरण के लिए, सोया के बजाय ) के उपयोग की अनुमति देता है । ^[१००] बदले में, हालांकि, फॉस्फेट प्रदूषण एक प्रमुख पर्यावरणीय लागत है जब मकई का उपयोग पोल्ट्री और सूअर के लिए फ़ीड के रूप में किया जाता है। ^[101]

मुख्य रूप से चीनी के आधार से माइक्रोबियल किण्वन द्वारा लाइसिन का उत्पादन औद्योगिक रूप से किया जाता है। जेनेटिक इंजीनियरिंग अनुसंधान उत्पादन की दक्षता में सुधार के लिए सक्रिय रूप से जीवाणु उपभेदों का पीछा कर रहा है और लाइसिन को अन्य सबस्ट्रेट्स से बनाने की अनुमति देता है। ^[99]

संदर्भ

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